Blancos Beltrí Volumen I

Enrique Mendoza, Torre Castillo, Viñas de Miedes, 

Exceptional Harvest y Casa de la Ermita Blanco.

Las primeras referencias que encontrará nada más 

abrir nuestra nueva carta. 

Casa Beltrí Bodega. Entre medir temperatura en la bodega, humedad, colocar estantes, soportes, mesas de cata y la actividad en la que cree nuestro equipo, hemos encontrado tiempo para iros acercando poco a poco la selección de caldos que forma parte de la nueva colección Beltrí que muy pronto veréis en nuestra carta. La inauguramos con un menú maridaje que publicaremos en breve. Cataremos siete vinos diferentes a los que desde ahora todo el que asista previa reserva queda invitado. El menú también estará diseñado con siete platos diferentes de nueva creación. Comenzamos por avanzar el comienzo de nuestra Carta Casa Beltrí de Vinos. Blancos diferentes, uvas y elaboraciones clásicas, experimentales y novedades consagradas. Con estas imágenes os mostramos el trabajo desde el trato con el terruño y la cepa hasta el depósito en su copa. Todo esto no se nos ha ocurrido de la noche a la mañana. No somos genios, somos gente normal, profesionales de lo que más nos gusta hacer. Todo esto forma parte de esas sugerencias que os pedimos cuando entráis a nuestra sala y os sentáis en la mesa. Y es que forma parte de la filosofía Beltrí eso que llamamos interactuación. Disfrutamos de esa cualidad que creemos poseer que es la empatía. Nos sentimos comensales también al fin y al cabo. Y pensándolo bien podemos afirmar que es la única forma de estar agusto haciendo que paséis el mejor rato posible en nuestra compañía. Por tanto deseamos que sigáis participando con nosotros. Y recordaos lo que os escribo al comienzo del artículo. Inauguramos esta "carta a medias" m
uy pronto con un menú maridaje. Reservando con antelación tendréis una mesa con nosotros, un menú como poco, diferente y todo nuestro agradecimiento. El vino correrá de nuestra cuenta. Muchos son los que han escrito sobre este mundo del terruño la vid y el mostro hecho vino. En esta serie de artículos pretendemos acercar al lector de estas páginas algo de lo que suscitó, y aún lo hace, uno de los primeros escritos que vinieron a nuestras manos.  La tolérance est le vin des peuples,....
en español: La Tolerancia es el vinosde los pueblos es una profunda historia llena de situaciones que invitan a la reflexión. Al origen de la persona, a esa primera pregunta sin respuesta, a la sencillez de lo más grande que a su vez, y si lo sabemos ver, resulta ser lo más sencillo. Como sencillo es el vino. Como sencillo es el vino.