VINO Y RAIZ

Pazo de Monterrey Godello, Vivanco Blanco, Caraballas Orgánico, Diez Siglos Verdejo 100%, K-Naia Verdejo-Sauvignon y Naiades, Buque insignia de Bodegas Naia.  Bodega Beltrí. Como en todo trabajo, cuando se hace una vez confirmado que amas tal faena, los frutos van apareciendo. Verdes frutos al principio. Elementos como agujas que intentan romper una costra que les oprime. Lo de fruto en este caso lo queremos escribir atendiendo a dos constantes, cual término matemático. La primera la llamamos resultado. El resultado, pequeño aún, del esfuerzo de un equipo que cree en esto de la restauración  y el vino como en un  proyecto de vida. La segunda constante es meramente física. Es el fruto mismo, la baya, la uva, ese elemento fabuloso y principal que nos brinda la madre tierra para que en nuestra mesa podamos, en muchos casos, pronunciar la frase más corta y más satisfactoria que podemos oír en una sala: Me Gusta. En esta entrega, y continuamos con los vinos blancos, os mostramos alg

Enrique Mendoza, Torre Castillo, Viñas de Miedes,  Exceptional Harvest y Casa de la Ermita Blanco. Las primeras referencias que encontrará nada más  abrir nuestra nueva carta.  Casa Beltrí Bodega. Entre medir temperatura en la bodega, humedad, colocar estantes, soportes, mesas de cata y la actividad en la que cree nuestro equipo, hemos encontrado tiempo para iros acercando poco a poco la selección de caldos que forma parte de la nueva colección Beltrí que muy pronto veréis en nuestra carta. La inauguramos con un menú maridaje que publicaremos en breve. Cataremos siete vinos diferentes a los que desde ahora todo el que asista previa reserva queda invitado. El menú también estará diseñado con siete platos diferentes de nueva creación. Comenzamos por avanzar el comienzo de nuestra Carta Casa Beltrí de Vinos. Blancos diferentes, uvas y elaboraciones clásicas, experimentales y novedades consagradas. Con estas imágenes os mostramos el trabajo desde el trato con el terruño y

Fine Champagna Clos du Griffier a subasta. Bodega Beltrí Artículos.  Falta muy poco para inaugurar nuestra nueva carta de vinos. Unas cuantas páginas que contienen alguno más de noventa nombres de caldos seleccionados teniendo en cuenta la diferencia, los nuevos moldes, las nuevas variedades, unas recuperadas y otras casi fundadas de nuevo. Añadas, denominaciones, colores, y el cariño que le hemos puesto a cada letra y a cada gota. Esas percepciones que podrán hacer suyas en cualquiera de las visitas a nuestro restauante. Restaurante Casa Beltrí. Un menú maridaje con siete caldos diferentes nos espera en breve. Contamos con vuestra compañía. Y es que hay veces en las que uno para a pensar, a intentar vivir otra vez a través de la lectura. Y comienza a menudo con una aventura a través del tiempo.  Bien está decir también que descorchar una botella de vino suele ser un buen comienzo. Sirve como combustible para nuestra máquina y como acompañante fiel durante el viaje. Iremos conta